Spare Ribs

Spare Ribs

Membran auf der Rückseite entfernen

Membran entfernen
Membran entfernen

Mit Gewürz einreiben

Smoker auf ca 110° heizen

Smoker vorbereiten
Smoker vorbereiten

Ribs 3 Stunden mit Rauchchips smoken

3h Smoken (natürlich mit geschlossenem Deckel)
3h Smoken (natürlich mit geschlossenem Deckel)

Danach die Ribs in einen Behälter mit Apfelsaft legen und zugedeckt 2 weitere Stunden im Smoker lassen

Die Ribs wieder auf den Rost legen und gelegentlich mit BBQ Sauce bestreichen, ca eine Stunde lang

Einstreichen
Einstreichen

Die Kerntemperatur sollte am Schluss bei 80-90° liegen

Fertig
Fertig
 
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