Rotkraut

Rotkraut
Rotkraut lässt sich leicht in beliebiger Menge vorbereiten und ist ein Genuss zu jeglichen Herbstmenus

Rotkraut:1 kg
Birne:1 pcs

Den Rotkohl in kleine Stücke hacken, reiben oder kurz mit einem Mixer bearbeiten und die Birne in Stücke schneiden

Vorbereiteter Rotkohl und Birne
Vorbereiteter Rotkohl und Birne
Zwiebel:1 pcs
Butter:25 g

Die Zwiebel klein Hacken und mit der Butter in einer grossen Pfanne andünsten

Rotkohl und Birne hinzufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten

Rotwein:5 dl
Honig:1 Tbsp
Gemüsebouillon:1 Tbsp

Den Wein, Honig und Bouillonpulver dazu geben und auf kleiner Hitze zugedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren und prüfen ob es genug Flüssigkeit hat.

Nach belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken


 
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