Rüeblitorte

Rüeblitorte

Zucker:300 g
Eigelb:6 pcs
Salz:1 pn

schaumig rühren

Zitrone:0.5 pcs
Ruebli:300 g
Nelkenpulver:1 pn
Zimt:1 Some
Kirsch:Some

Saft und Schale einer halben Zitrone, 300g geraffelte Ruebli, Nelkenpulver und eine Messerspitze Zimt dazumischen. In eine richtige Rueblitorte gehören auch 1-2 Esslöffel Kirsch.

Mehl:125 g
gemahlene Mandeln:300 g
Backpulver:Some
Eiweiss:6 pcs

Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Eiweiss steif schlagen, beides vorsichtig lageweise unter den Teig ziehen.

In einer runden Form (24cm) bei 180° im nicht vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen.

Puderzucker:200 g
Kirsch:Some
Zitronensaft oder Wasser:Some

Nach und nach etwas Flüssigkeit zum Puderzucker geben und vorsichtig mischen bis die Masse glatt ist. Sofort die Torte damit bedecken und nach Wunsch dekorieren.


 
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