Pizzateig mit Vorteig

Pizzateig mit Vorteig

Vorteig

Weissmehl:400 g
Hartweizendunst:100 g
Wasser:2.5 dl
Trockenhefe:0.5 g

Den Vorteig 1-3 Tage aufgehen lassen

Teig

Vorteig:1 pcs
Weissmehl:500 g
Wasser:2.5 dl
Salz:10 g
Olivenöl:2 Tbsp

Zusammenkneten und 3-5 Stunden gehen lassen


 
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