Griess-Gnocchi in Gemüsebouillon

Griess-Gnocchi in Gemüsebouillon
Die Zutaten, zusammen mit etwas Saisongemüse
Die Zutaten, zusammen mit etwas Saisongemüse
Hartweizengriess:100 g
Butter:50 g
Ei:1 pcs
Salz:1 tsp
Petersilie:Some

Die Butter weich werden lassen, dann mit dem Ei verrühren. Danach mit dem Griess, Salz und klein gehackten Peterli zu einem Teig mischen.

Den Teig etwas ruhen lassen, dann Gnocchi mit Hilfe eines Teelöffels formen, wahlweise mit einer Gabel etwas andrücken.

Geformte Gnocchi
Geformte Gnocchi
Wasser:1 l
Gemüsebouillonpulver:4 tsp
Saisongemüse:Some

Die Gnocchi ca. 10 Minuten leicht kochen, gleichzeitig die Bouillon mit dem klein geschnittenen Saisongemüse kochen.

Bouillon und Gnocchi kochen
Bouillon und Gnocchi kochen

Gnocchi abtropfen, in die Suppe geben und mit etwas Schnittlauch dekoriert servieren

Serviert
Serviert

 
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