Frühstücksbrot

Frühstücksbrot

Wenn man sich beim Frühstück nicht zwischen Brot, Müesli oder Joghurt entscheiden kann, kann man einfach ein Brot backen das alles drin hat.

Dinkelmehl:400 g
Haferflocken:100 g
Salz:2 tsp
Trockenhefe:0.5 g

Diese Zutaten zusammenmischen

Wasser:150 g
Joghurt:150 g
Zitronensaft:15 g

Zu den trockenen Zutaten geben und vermischen/kneten

Den Teig nach 8 und nach 16 Stunden aufziehen

Nach 24 Stunden das Brot formen und über Kopf in einem bemehlten Tuch in einer Schüssel mit der späteren Oberseite nach unten 1-2 Stunden ruhen lassen

Ofen vorheizen, das Brot bei 230° 35 - 40 Minuten backen



 
Comments: